 |
Unsere Speisekarte
Das französische Flair unseres Lokals zeigt sich vor allem in
der Speisekarte. Neben zahlreichen Crêpes (dünne Pfann-
kuchen aus Weizenmehl, süß oder pikant gefüllt) und
Galettes (dünne Pfannkuchen aus dunklem Buchweizenmehl, mit Käse
und diversen Belägen) finden Sie auch viele leckere Frühstücke,
frische Salate, hausgemachte Suppen und Baguettes, sowie Vegetarisches
oder Herzhaftes.
Übrigens: Nach Erzählungen des Mittleren Ostens haben die
Crêpes und Galettes aus Buchweizenmehl ihren Namen von dem zierlichen
frischen Getreide, das im 12. Jahrhundert von Kreuzfahrern mit Erfolg
auf dem trockenen und sauren Boden der Bretagne kultiviert wurde.
Mit der Zeit wurde weisses Mehl modern und somit immer erschwinglicher.
So werden die Crêpes heute nur aus Weizenmehl hergestellt und
sind meist süß belegt. Galettes enthalten immer noch einen
hohen Anteil Buchweizen-mehl und sind herzhaft gefüllt.
Eine weitere Bereicherung erfährt die ohnehin recht umfang-
reiche Karte durch wechselnde, teils mediterrane Tages-
gerichte, und seit dem Pächterwechsel stehen auch mal "exotischere"
Speisen, wie z. B. CousCous auf dem Programm.
Im Sommer lädt ausserdem unsere umfangreiche Eiskarte zum Schlemmen
ein...
Wichtig ist noch zu erwähnen, dass wir keinerlei Fertigprodukte
verwenden, sondern dass alle unsere Speisen aus frischen Zutaten
zubereitet werden, die teilweise aus kontrolliertem biologischen
Anbau stammen.
|
